Yenidoğan devresinde sindirim kanalına giren besin proteinleri ,yenidoğan bebekte bağırsak duvarının geçirgenliğinin imkan vermesi nedeniyle makromolekül olarak dolaşıma geçebilir bu durum yeni doğan bebek için antijen etkisi gösterebilirler.
Anne sütü, bağırsak geçirgenliğini çok kısa zamanda azalttığından, bebeğe hiçbir şey tattırmadan sadece anne sütü verilmesinin makromolekül geçişini önlediği, dolayısıyla besin allerjilerinin oluşmadığı bilinmektedir. Yeni doğan bir bebek için tıbbi bir zorunluluk dışında anne sütü verilmesi bebeğe en uygun besin olucaktır.
Ancak anne kendisinin hassas olduğu besinlere (alaejik reaksiyon gösterdiği besinlere) emzikli iken, bebek de o proteinlere karşı anne sütünün bu özelliğinden faydalanamayacaktır.
